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7月30日港交所披露数据显示，当日港股食物饮品行业的103只个股中有35只被沽空，总沽空股数为8980.59万股，总沽空金额为9.17亿元（港元），而当日食物饮品行业的总成交金额为52.78亿元（港元），沽空比例为17.38%。当日食物饮品行业总体涨0.97%。

从沽空金额来看，百威亚太、农夫山泉、蒙牛乳业沽空金额位居行业前三，分别为3.61亿港元、1.09亿港元、7536.19万港元。

从沽空比例来看，百威亚太、古茗、友宝在线沽空比例位居行业前三，分别为46.09%、28.68%、25.06%。

从沽空比例偏离度来看，友宝在线、茶百道、海天味业沽空比例偏离度位居行业前三，分别为361.91%、290.54%、100.62%。

沽空与卖空含义相同，即在并不持有股票的前提下，通过借入股票（港交所指定可作卖空的证券）获得筹码进而卖出。一般沽空行为是为了获利，等到价格大跌之后在底部买回股票（空头平仓）并归还所借的股票。沽空比例为当日沽空金额与当日总成交金额的比例。沽空比例偏离度为当日沽空比例相较于近30个交易日平均沽空比例的变动幅度。由于港股人民币柜台交易股票成交金额较小，沽空比例普遍偏高，为了避免干扰，已将人民币柜台交易股票从排行表格中剔除。

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