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春季尝鲜，当然少不了营养丰富的春笋，春笋中含有植物蛋白和氨基酸，还有钙、磷、铁等多种营养物质，常吃春笋有益身体健康，但近期因为吃春笋过多而进入医院的人不在少数。春笋中的粗纤维在进食后常常难以消化，容易使肠胃受到损伤，服用春笋过量会导致消化道出血，吃笋的时候要注意这些事情。

1。先焯水

春笋中含有大量草酸，食用时要先焯水再进行烹饪，这样可以减少春笋中草酸的含量在进入人体后对肠胃道产生的刺激。

2。吃春笋时不要吃生冷食物

吃春笋后尽量不要吃生冷的食物，以免对肠胃黏膜产生刺激，同时注意不要空腹食用春笋。

3。不要和豆制品一起食用

春笋和豆制品虽然都营养丰富，但两者一起搭配使用，进入人体后会形成草酸钙，从而影响人体对钙元素的吸收。

除了这些，我们要注意有胃炎等消化道疾病的患者不宜食用春笋，有着过敏体质的人也不宜多吃春笋，生长发育期的儿童或者骨质疏松患者，为了避免春笋影响到钙吸收也应当少吃春笋。

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