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很多人在春节假期间饮食不规律，大鱼大肉的过多摄入引起肠胃不适消化不良，此时可以适当使用有着健脾功效的药材麦芽来进行改善。

很多人听到麦芽第一反应是，发芽的土豆、红薯都不能吃了，麦子发芽了还能吃吗？麦芽采自大麦的干燥果实，历代本草的记录中麦芽性甘、味平、入脾胃经，常用于治疗食积不消，脘腹胀痛等病症，在消食健脾的同时又能疏肝解瘀，做到肝脾同调。在麦芽的挑选上，生麦芽侧重于健脾，在炒制以后的麦芽侧重于消食。在食用麦芽时可先洗净浸泡20分钟左右，然后放入锅中煎煮，也可加入山楂一起，待水开后煮5-10分钟即可饮用。

但麦芽也不是适用于所有人，阴虚火旺者不宜食用麦芽，痰火哮喘者使用麦芽也容易加重病症，麦芽有着回乳消胀的功效，因此哺乳期妇女和孕妇是禁止食用的。

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