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近日，预制菜龙头国联水产在深交所互动平台被投资者问及公司爆款预制菜产能时表示，公司预制菜生产工厂的产能利用率较高，产品供应稳定。

国联水产表示，随着公司预制菜的供需两旺，产能日益紧张。而去年底公司10亿元再融资的完成，为国联水产扩充产能提供了充足的“弹药”。根据规划，定增项目完成后预计可新增6.9万吨产能，较当前的1.5万吨产能将增加460%。

目前国联水产在中国和美国等两大主流市场拥有领先的市场地位，营销网络覆盖流通、餐饮、商超、电商新零售等全部渠道。

在2023年的渠道运营上，公司指出将重点提升大型餐饮客户、工业客户等餐饮重客业务市场占有率，促进大客户渠道销售，强化大客户业务配送水平。

《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》显示，目前国内预制菜渗透率只有10%—15%，预计在2030年将增至15%—20%，市场规模将达到12000亿元。此次国联水产提出重点突破餐饮大客户，也与餐饮行业预制菜渗透趋势得到进一步印证。

在面向大客户的具体经营层面，公司主要联合研发和生产，努力提升菜品定制、工业化推广及配送等综合服务能力。比如，公司西式快餐业务加大与合作客户研发力度，为客户提供更专业的定制化服务。公司目前的重点合作对象包括半天妖、赛百味、汉堡王、达美乐等。

从市场表现来看，餐饮业对半成品、熟制食材的需求还在持续扩大。而来自政策方面的支持，则为预制菜产业的发展再加砝码，国联水产的成长性与业绩弹性全面凸显。

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