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对于很多需要控糖的人士来说，常常会使用粗粮来替代细粮食用，但大家在购买粗粮的时候，要记得避开这些“伪粗粮”。

1。即食和速食麦片

大家都知道燕麦属于粗粮的一种，但市面上加工过的即食和速食麦片，对燕麦的天然结构破坏极大，它们虽然消化好吸收好，但升糖能力很高。

2。部分全麦面包

一些不良商家在制作全麦面包时，会加入焦糖或糖浆进行染色，再加入麸皮等伪装成全麦面包进行售卖，所以我们购买的时候一定要看清配料表，写着原料为全麦或全小麦的，才是真正的全麦食品。

3。杂粮饼干

杂粮饼干在制作时通常会加入一些粗粮，但它的主要成分还是面粉，制作时也会加入油脂、糖等进行调味，所以它们的升糖指数也很高。

4。速食杂粮粉

现在市面上有很多速食的杂粮粉，它们通过烘焙打碎，食用时用开水一冲就能吃，虽然方便，但在它的制作过程中也破坏了粗粮的物理结构，使它的升糖指数变高。

这些“伪粗粮”大家在买粗粮的时候一定要排除在外，不然买到的粗粮看着像粗粮，却没有粗粮所产生的食用效果。

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