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品牌餐饮企业积极开发年夜饭外卖套餐 为消费者提供多元化服务
2022-01-12 14:52:55 来源:国际商报 编辑: news2020

过了腊八就是年,2022年春节的脚步越来越。畅想着一大家子人围坐桌旁,孩子们蹦蹦跳跳,大人们推杯换盏,小辈给长辈拜年,长辈给儿女们送上真诚的祝福,每个人的脸上都是红扑扑的,每个人的心里都是热乎乎的……

除夕夜,一桌丰盛的年夜饭象征着家庭的幸福和温暖。随着虎年春节的脚步越来越,年夜饭市场也越来越热闹。许多家庭很早就开始琢磨怎么准备、怎么吃好一顿年夜饭,是自己在家烹饪,还是在餐厅饭店预订堂食或打包,抑或选择年夜饭半成品或年夜饭食材。

日前,记者在位于北京西城区的一家人气很旺的餐馆看到,为备战年夜饭市场,其推出了多种规格的年夜饭套餐,包括凉菜、热菜、汤羹和主食。前台的服务员告诉记者,今年的年夜饭时段,包间已经订满,大堂还有一些桌位。顾客可预订堂食,也可选择预订外卖自提。

“我已经惯了每年的年夜饭都在外面吃,人多热闹,喜庆团圆。鸡鸭鱼肉、美味佳肴、红酒白酒、水果饮料,满满的一大桌。这家餐馆距离我家比较,菜品也合家里人的口味,就餐环境我也喜欢。”正在前台咨询预订的北京市民杨阿姨对记者说起,过去,为了除夕晚上的一顿大餐需要提前准备好几天。现在条件好了,在餐馆订上一桌丰盛的年夜饭,年前既不用忙乎了,用餐后也不用考虑洗碗筷收拾桌子,省去了繁杂的家务活,全家人围坐在一起,边聊天边畅想来年,可以高高兴兴、轻轻松松地过大年。

除了下馆子,还有许多人选择在家里准备年夜饭。与过去不同,预制年菜、半成品、打包年夜饭已成为新时尚,让年夜饭的准备更轻松,菜品也更丰富。

对此,众多品牌餐饮企业也积极开发适合外卖的年夜饭套餐,为消费者提供多元化、定制化、高品质的服务。一些预制年菜在家经过简单加工加热即可食用,一些半成品年夜饭还贴心地附带了制作指南,按照步骤一步步操作,即使是新手也完全可以烧出美味佳肴。此外,有商家还推出了多种规格的年夜饭外卖,包括2~3人份、4~6人份以及6~8人份等,既有适合大家庭分享的,也有满足小家庭需求的“小而美”套餐。

记者在走访中了解到,不少老字号餐饮企业纷纷推出年夜饭外卖。以“瑞虎送福”“金虎贺岁”“五谷丰登”命名的年夜饭礼盒,包括熟食、热菜和主食,特色菜、招牌菜尽在其中,从名字到实物都显得年味十足,红红火火,喜气洋洋。记者还在多个电商台App搜索页上看到,“年夜饭礼包”“年夜饭半成品”“年夜饭食材”等已成为当下的热门关键词。

“今年是我和爱人一起准备年夜饭,好让父母也休息一下,享享福。”40多岁的北京市民林女士向记者讲起准备在家筹办的年夜饭。“过年肯定要烧我们家的年菜,笋干烧肉、红烧牛尾、糖醋小排,我已经在网上置办了不少地方特色年货,包括火腿、咸肉、香肠等腌腊制品。为了让菜品更丰盛,我还打算从老字号餐厅再预订两道半成品特色菜。虽然不是很擅长做大餐,可现在有不少好‘帮手’,期待着为全家人准备一桌丰富美味而又有仪式感的年夜饭。”

标签: 品牌餐饮 年夜饭 外卖套餐 消费者

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